虎头局销声匿迹，新中式糕点遇冷，未来何去何从?

文字/照片/视频SANXIANG METROPOLIS日报

新中国糕点的资深产品The Tiger Skin卷仍然卖得很好，但是流行的Tiger Head游戏已经消失了。最近，分别添加了由执行执行和一个破产审查案件的两个新信息。两家公司都是Hutou局的附属公司，法律代表是Hutou Bureau的创始人Hu Ting。

从互联网名人芝士蛋糕品牌Kumokumo从Changsha的第一家商店撤回到默契，降低了Holilai和Guanglianshen开设商店的速度，再到烘焙行业的投资不再流行，很少有2023年的大型融资和传递互联网的大型融资和传递互联网趋势。新的中国糕点应该去哪里追随依赖生命失败的魔法武器？

最新消息

失去了大本营，赫杜局涉嫌关闭湖南门店

11月23日下午，Congsha City的Lushan South Road的两侧流量流动。这是晚餐的高峰。一群携带越野袋的学生在招牌板上通过标准特许蛋糕上的黑色背景和白色字符。招牌上的三个大字符“ Hutouju”已被删除。在商店中，发售的产品与原始产品没有什么不同，但是包装袋包含“ Jiao Jiao Bear”的品牌信息。 Tiger Head Bureau使用的“老虎”元素的图案，文案和包装也被“熊”元素取代。

“我租了原始的商店，但不是胡图局。”店员解释了。记者检查了该商店的工业和商业注册信息，发现这是一个新品牌，该品牌于今年3月30日成立，注册资本为10,000元，并且运营商不是Hu Ting，Hutou Bureau Bure Standard的创始人也是如此。

Tiger Head Bureau Standard包有特许和Jiaojiao Bear之间的关系尚不清楚，但是与前者密切相关的关闭商店的谣言已经不止一次传播。 4月，小舒用户“疯狂的产品Jason”序列化了几篇文章，直接指出“ Hutou Bureau Boureau Bouroud破产”，解释了他在Hutou Bureau工作期间的裁员，削减薪水和欠款的经历。

此后，Hu Ting立即公开否认关闭商店的谣言。其TMALL旗舰店的首页发布了公告：“目前，Hutou Bureau的所有在线商店都处于正常状态；电子商务渠道中的所有销售订单均在平台的合规范围内以有序的方式发货，没有任何延迟。”

早些时候，在一月初，Hutou董事Changsha关闭了许多商店的消息，该品牌的债务没有在互联网上偿还。当时，记者去了该国Hutou Bureau的第一家商店，Cai E South Road，发现了真相，发现该商店正在翻新，并计划被转变为Hutou Bureau and Naobaijin的联合商店。 4月，记者再次通过商店经过，但商店关闭了。

目前，在Hutou Bureau的Tmall Flagship Store商店中只有4个产品出售，该商店仍在营业。诸如，Xiaohongshu，Pinduoduo和Douyin之类的官方渠道已关闭，并且将于3月8日暂停微信官方帐户的更新日期。总而言之，Hutou Bureau已关闭Hunan的所有商店，并丢失了其大型营地。

过去的风景

“新中国糕点先驱”，A-ROND估值曾达到15亿元人民币

2019年5月，Hutou Bureau的第一家商店以新中国烘焙为幌子开业。借助“国家趋势 +烘焙”的交通代码和“营销组合拳”的业务模型，Hutou Bureau在餐饮，纪念品和快速移动的消费品领域形成了对比。 Mascia Tiger Roll和Piess Mascia已成为流行产品，需要排队几个小时才能购买。

“ 2020年，胡图局尚未到达武汉，他总是被委托帮助他的朋友在购买代理商后将其发送给长沙。Caie以非法的停放并复制在路上。他不得不将汽车停在另一个停车场中，然后购买一个Mochi，然后购买一个非常昂贵的交货费用，超过30 YUAN。长沙的公民王小姐回忆说，在2021年，胡图局和莫莫点心局（Hutou Bureau and Momo Dim Sum Bureau）手联手进入武汉（Wuhan），上海和北京（Beijing），并且总是可以在社交平台上瞥见排队五，六个小时的帖子。

随着人们的欢迎，胡图局被授予“新中国糕点先驱”的头衔。卢克斯河，芬西安格，梵语和卢山·苏尤恩等许多新的中国糕点品牌已经出现在长沙，以及称为“ XX局/Xing”的点心浪潮也引发了全国性的点心趋势。 In front there were Shanhe Cake Bureau in Zhengzhou, Kushu Dim Sum in Chongqing, Gao Kung Fu National Trend Dim Sum in Tianjin, Karado Dim Sum in Nanchang, and later there was the name of "Nanyang Master" who originally focused on "shaking buttock cakes" and changed it to the "Nanyang Dim Sum in" that sells Chinese pastries.

“在郭金街和Jiefang West Road上，您肯定会发现几家商店沿着黄油香水出售中国糕点。出售类似的摩尔咖啡，老虎皮肤卷和白玉卷，不同的品牌更像是双胞胎兄弟。”长沙公民丁小姐说，大约在2020年，新的中国糕点代表流量，“自来水”帖子，例如新产品评论，订购指南和排队指南都可能引起很多喜欢。

当风吹时，每个人都贪婪。 2021年，胡图（Hutou）完成了一轮融资，红杉中国领导了这项投资。 6个月后，红杉再次领导投资，并与IDG，Tiger和GGV一起，将Hutou的市场估值提高到15亿元人民币。 Momo Dim Sum局从2020年8月至2021年12月赢得了6轮融资。关于今天的创始人Xu Xin（Capital的创始人）的谣言仍在8小时内完成了新的融资。

IMEDIA咨询报告指出，2021年，中国面包店的市场规模达到260.8亿元人民币，同比增长19.9％，年增长率约为10％。 2023年，市场规模预计将达到3069亿元人民币。

不幸的是，市场发展并不像预期的那样乐观。由于一系列执行信息，Hutou Bureau再次引起了人们的关注。最近，胡图局的附属公司添加了有关该人执行的两个新信息，总执行目标超过160万元。 Qichacha表明，该公司已经关联了有关被处决人员的多个信息，并且执行总额超过327亿元； 7月，由于未能在规定的时间限制内宣传其年度报告，该公司被列入异常运营名单。

行业趋势

从“亲爱的”到“遗弃儿子”，烘焙业共同“减少了发烧”

在人群后面，由Hutou Bureau和Momo Dim Sum局领导的新中国糕点品牌站在悬崖边缘。

来自Sanxiang Metropolis Daily的一名记者发现，在2023年，在Changsha Baking Market上有两名连锁烘焙球员，这是一个新成立的日本烘焙品牌Sakimoto。 Guanglianshen，Holilai和Youhe放慢了他们的商店扩展。 Momo点心局已经关闭了北京和杭州的许多商店。鲍大师是“新中国糕点的原始发起者，现在很难看到蜿蜒和长队的排队...

除了放慢脚步之外，还有更多关于安静退出的故事。例如，互联网名人芝士蛋糕品牌Kumokumo已从其在Gujin Street的B层的商店中撤回。 Jinli Tea House是一家本地烘焙品牌，于2021年11月开业，在其业务后不到一年就关闭了商店，并消除了数百万美元的投资。

徐先生曾经在长沙创立了新的中国糕点品牌，他直言不讳地说，在互联网名人城市唱片公司的支持下，五月广场已成为孵化新品牌的“加热器”。 “只要您在品牌消除率达到50％的五一劳动日商业区生存，这意味着您已经站在Springboard上，在全国范围内建立品牌建设，并探索了诸如产品标准化，品牌规模和高级商店效率之类的数据，您一定会赚钱。”

“只要您愿意在原材料上努力工作并聘请高级蛋糕厨师，流行产品实际上很容易复制。”徐先生透露，大多数新的中国糕点品牌都具有开设快速商店并能够取悦年轻人的优势，但是该品牌的主要目的是创建标准商店并生产精美的商业数据以吸引投资者。 “您赚到的不是消费者的钱，而是投资者的钱。”

抛开资本运营层的金钱光环，新中国糕点狂欢节和倦怠之间的差距在破裂的边缘是免费的。中国食品行业的分析师朱·丹彭（朱·丹彭）直言不讳地说，烘焙行业中有许多明星品牌，但大多数人缺乏技术增强能力。 “烘焙公司必须有能力不断建立名人类别，如果没有，他们很快就会崩溃。”