墨茉点心局、虎头局被山寨店围剿，谁能突围？

新的糕点品牌MOMO DIM SUM局和Hutou Bureau被“伪造”商店包围。

根据对“企业家精神的前线”的观察，而Momo Dimum和Hutou Bureau最近扩大了，一群名为“ XX点心”的“伪造”商店也赶上了受欢迎程度。他们在装饰风格，徽标，产品类型等方面遵循了互联网名人品牌。

大多数“ XX点心局”也开设了特许经营业务。点心局的品牌合作手册说，它计划在三年内在全国范围内开设5,000多家商店。与Momo Dim Sum和Hutou Bureau的直接销售模式相比，这些开放的特许经营品牌将更快地占据市场。

Momo和Hutou和各种“ XX点心游戏”之间不仅有速度竞争，而且还有成本效益，服务和品味的竞争。在这场战争中，哪一方可以打破产品同质性的困境并赢得市场和消费者的速度更快？

1。互联网名人烘焙店，是“模仿者”

新的糕点在新的茶饮料中反复表现出“任何受欢迎的人将被复制”的命运。

Yidian，Coco，Heytea，Lujiaoxiang，Cha Yan Yuese ...这些著名的茶品牌已被复制，其中Cha Yan Yuese还与模仿者品牌一起出庭。如今，在新糕点中还有一群“窃”，这些糕点刚刚成为资本的“新最喜欢”。

Momo Dim Sum在一年内完成了五轮融资，并具有20亿元人民币的估值，而Hutou Bureau Standard Chartered Cake（以下称为Hutou Bureau）在其建立后仅一年后就获得了两轮巨额融资，并在其建立后仅获得了大量巨大的融资。 “狭窄的门眼”表明，莫莫点心局在北京，长沙和武汉总共开设了60家商店，而胡图局在6个城市开设了44家商店。

但是，在他们“统治世界”之前，出现了伪造的面包店。这是互联网名人面包店和追随者之间的竞争，这也是一场速度竞争。

在社交平台上，中国面包店称为“ XX Dim Summon Bureau”，并试图模仿Momo Dim Summon Bureau和Hutou Bureau在各个方面。

首先，品牌名称。青岛的一家面包店老板告诉“企业家的阵线”，他将其商店命名为“ XX点心局”，以遵循这一趋势。遵循pla窃品牌名称，商标，设计等趋势的习惯长期以来一直很普遍。这些商店所有者希望通过利用其“真正的品牌”的受欢迎程度来快速吸引客户，并将快捷方式圈出快速货币圈。

第二个是徽标设计样式。莫莫·迪姆（Momo Dim）的徽标是狮子，而老虎领导局采用了老虎的形象。 “创业的前线”观察到，市场上许多“ xx dim召唤”都将狮子和老虎模式用作徽标。

例如，在2021年9月底开业的广州一家民族时尚的面包店，名为“狮子头点心局”，其徽标模式也是狮子。门户标志上还使用了传统的汉字，该字符表达了民族趋势的概念，可以说是“遵循Hutou Bureau，要复制作业”。

在访问了Dianping的“ Shitou点心局”之后，一些消费者在Dianping中写道：“无论是名字还是装饰，它都必须提醒人们怀疑窃窃的人。”

另一个在戴尼平（Dianping）上发布的消费者：“实际上有一个狮子头局。您要在动物王国建立一家收藏店吗？”有人直接在这篇文章下发表评论：“这是模仿版本。”

这个“动物王国”不仅是狮子和老虎。一家名为“ Shu Shu点心局”的面包店在徽标中绘制了龙头图像。像老虎头局一样，该图案是在一个圆圈中设计的。

（图片/从左到右是Hutou Bureau的徽标，寿司点心和Shitou Dim sum（图片来自他的Xiaohongshu的视频屏幕截图，他的Xiaohongshu帐户的头像，以及他的Xiaohongshu帐户中的海报屏幕截图））））））））））

Hutou游戏不仅窃了，而且Mo Mo点游戏也未能逃脱被“复制”的命运。

2021年12月上旬，武汉内容创作者在图蒂亚奥（Toutiao）上发布，当地一家名为“ Qidiantang美食库局”的面包店与Momo Dine Sum Shusage Bureau非常相似，评论中的一些人也抱怨说这是一个模仿者。武汉市也恰好是莫莫点心局向外扩展的第一个目标城市。

（照片/内容由Wuhan的内容创建者发布）

在产品方面，这些“ XX点心局”也集体“复制家庭作业”。

Hutou局的品牌称为“ Mashu Tiger Roll”。一个名为“ Wanliang Jin Dim Sum优惠券”的品牌具有类似的产品“ Tiger Skin Mashu Roll”。第二名的产品“ Tizi Machi”和“ Wanliang Jin Di-Sum”推荐了Hutou Bureau的第二名产品，也有同名产品。

（照片/上图显示了Wanliang Jin点心目录的产品（图片来自其投资手册）以下图片显示了Hutou目录的产品（图片来自Dianping Store促销页））

当Momo点心和Hutou Bureau是“伪造的”时，他们应该依靠什么来与“反对犯规”进行这场艰难的战斗？除了由外部新颖性形成的互联网名人光环外，在糕点轨道上，内部产品的核心竞争力是什么？

2。

从外部环境中，这些中国面包店通过随后的趋势开设了对Momo Dim Sum和Hutou Bureau的扩张路径产生一定影响。

在社交平台上，这些“ XX点心香肠局”正在全面开发加盟商，并可以开设一家中国面包店以数十万元人民币开设中国面包店。与Momo Dim Sausage Bureau和Hutou Bureau的直接销售模式相比，伪造品牌由于投资低和快速回报而使“土地封闭”更快。

Yao Yao（化名）是一个名为“ Suxuan Dim Summon Bureau”的新中国烘焙品牌的工作人员，他说，她的公司有多个项目，并将在2021年底开始进行Shiuxuan Dim Summon Bureau Project，并将开设专营权。她最初负责加入另一个项目的她也加入了Dim Summon Bureau项目。

Yao Yao说，Yuxuan点心局的合作模型分为两种类型：一种是城市合作伙伴模式，合作伙伴和公司共同创建了一个受欢迎的模型商店，该商店可以在后期在该地区开设特许经营，以获得收入和股息；另一种型号是单商店的特许经营格式，没有特许经营费，只需花费125,800元即可购买一套设备。

“市政和地区代理商在第一层，二线和第三和第四层城市的合作成本不同。例如，赫比省Shijiazhuang City的代理价格为458,000元。” Yao Yao告诉“企业家的前线”。

至于特许经营模型，它更加“无忧和无故障”。 Yao Yao说，加入深入的点心局不需要太高的技术要求。品牌总部将将产品制成半生产或成品，并将其运送到商店。

“我们在第三和第四层城市开设了30平方米的商店，每天的营业额约为3,000元，净利润为40％。” Yao Yao说。

小型企业中人们对“低门槛，高毛利润和快速回报”的想象，中国面包店的入口门槛低，热门市场和可观的利润完全符合。因此，这些特许经营品牌在短时间内吸引了许多人。

“我们刚刚开设了专营权，我们咨询了太多客户。” “ Wanliangjin点心局”的特许经营人员对“企业家精神的最前沿”说。

但是，根据“企业家精神的前线”，这些品牌中隐藏了许多“技巧”，这些品牌推出了特许经营模式。

选择点心局的Yao Yao告诉“企业家的前线”：“我们的（一般）公司在餐饮和酒店工作了20多年。该公司具有非常强大的实力，工业连锁店的年产量价值约为50亿元。”此外，她声称该公司的供应链与雀巢合作，并可以以低价获得原材料，因此她也对产品价格有优势。 “例如，我妻子的蛋糕，外面每人2元，我们每人有9美分。”

此外，Yuxuan点心局的品牌合作手册还表示，全国的商店数量计划在三年内超过5,000。

但是，当“企业家的一线”检查了公司“和Tianyan支票上的“精选点心局”的总部时，发现这两家公司的业务范围不包括制造或加工烘焙食品，而仅包括“卖出食品”。

相比之下，MOMO DIM SUM局所在的公司的业务范围包括“饼干和其他烘焙食品制造（有限的分支），烘焙食品制造（有限的分支机构），以及传统品牌daoxiangcun的业务范围，还包括“制造和加工烘焙食品”和其他问题。

因此，在其法律业务范围内，西克斯人点心局的粮食生产是吗？它声称，在特许经营模型中，总部将将产品制成半生产产品或将其运送到商店。那么所有这些产品是由它们制造的吗？

为此，截至发稿时，侮辱性点心局的上述工作人员没有做出积极回应。

这提醒我们，当新的茶水伪造品牌接一个地出现时，许多行业内部人士提醒我们，一些快速的招聘公司应该使用各种手段包装和创建“热产品”品牌，然后迅速吸引投资，以便一些“新手企业家”可以支付特许经营费，并最终获得巨额的特许经营费，但后来的服务几乎是空位的。

实际上，除了伪造商店的外部麻烦外，互联网名人面包店还面临内部麻烦。其中，最大的内部担忧是中国烘焙缺乏核心障碍。

“每个品牌和每个商店都有一个或两种签名产品，但是在外观和口味方面，它们实际上是相似的。”新中国糕点品牌“ Shisufang”的创始人Liu Liang分析了“企业家的阵线”。

这是因为点心的生产过程和原材料相似。 “尤其是在达到顶部之后，每个品牌的原材料都是相同的。以粉扑为例。最好的原材料是动物奶油。我们使用了这样的原材料。还有什么很大的差异？” Liu Liang说。

“目前，互联网名人烘焙品牌没有表现出很大的优势。它们只是资本支持，并具有一些突破性的积分，但是当这些突破点变得普遍时，它们不再对消费者有吸引力。” Liu Liang说。

例如，促进Momo Dim Sum和Hutou Bureau的“国家趋势风格”变得流行，这些趋势之后的面包店也显示了“国家趋势风格”的卖点。

侮辱性的点心局借用了禁忌城市的颜色匹配。 “禁忌的城市主要是红色和黄色的，它装饰着绿色植物。我们的'鸡蛋糕点'还使用三种颜色：红色，黄色和绿色以突出中国风格。” Yao Yao说。除产品外，Yuzhang点心局的包装礼品盒还使用相同的配色方案，反映了中国风格。

此外，遵循趋势的新样式烘焙商店已经向沉没市场开放，但没有有关Momo Dimus和Hutou Bureau的消息。 Liang预测：“目前，他们不太可能在两三年之内沉没。”

而且，这种时间差异也可能成为追随者和假冒商店“扎根”的时候。

3。中国烘焙球员应该争夺内部技能

实际上，遵循趋势或“假冒”的中国面包店无处不在，对互联网名人烘焙品牌的直接影响是，消费者不再对它们感到新鲜和好奇，直到他们被转移。

“企业家精神的前线”观察到，这些“ XX点心局”表明，在社交平台（例如Xiaohongshu和Douyin）发布的视频中，许多消费者在商店外排队，他们的业务非常蓬勃发展。

（照片/消费者在点心馆外排队）

但是，刘·梁（Liu Liang）认为，遵循趋势的这种现象实际上是正常的。

Liu Liang说：“以前的商店被称为'XX糕点店'。当一个称为点心局的品牌突然出现并且业务良好时，它肯定会引发一波后续趋势。”

他认为，这也是该行业升级的表现之一。 “所有行业都需要有人取得突破，有些人遵循趋势，然后突破并遵循趋势。”

在一定程度上，这是发展一个行业的正常途径。

尽管这已成为开设商店的普遍现象，但品牌是否最终可以出现，仍然与其内部实力竞争。这种内部力量是品味，服务，成本效益，供应链等。作为互联网名人品牌，这也是Momo Dim Sum和Hutou Bureau仍然需要解决的问题。

另一方面，曾经从互联网名人营销模式中受益的莫莫·迪姆斯（Momo Dims）似乎对此模式感到适中。在社交平台上，许多消费者抱怨产品价格上涨了，食物是不可能的，并且填充与促销图片无关。

“ Mo Mo，如果您不擅长研发并专注于交通，那么您迟早会破产。”一个消费者写道。

（图片/消费者投诉小苏申（Siaohongshu））

虽然新的烘焙品牌受到资本和市场的追捧，但烘焙行业也听到了一些负面声音。

据报道，2021年6月，烤面包品牌上海Yizhiduo大量关闭并欠员工的工资。 8月，广州东坦（Guangzhou Donghaitang）宣布关闭消息，称由于流行病的影响，该公司遇到了严重的运营困难，其资本链遇到了问题。

撤出旧烘焙品牌的消息在动量烘焙行业上蒙上了阴影。但是，这并不能阻止它仍然是一个有前途的市场。

“ 2021年烘焙行业发展趋势”报告显示，在2020年，中国烘焙行业的市场规模为235亿元人民币，该行业的市场规模从2015年到2019年的增长率超过9％，远高于全球烘焙行业的增长率。预计它在未来五年内还将保持约7％的增长率。

这是一个总计1000亿元人民币的市场，市场空间很大。目前，中国人还没有在早餐，下午茶或午夜小吃中养成食用小吃的习惯。食用面包和蛋糕的人可能是中国烘焙的潜在目标用户，这是养成用户消费习惯的阶段。

Liu Liang说：“在烘焙行业的未来发展中，从业人员仍然应该尽可能地找到差异化。”至于这种差异是什么，他仍在探索。

在中国烘焙行业中，缺乏创新，具有严重的产品同质性，并且已经出现了伪造品牌，如何成为“铁毒”的互联网名人仍然需要MOMO和HUTOU局继续做作业。

*文章中的标题图片来自照片网络，并基于VRF协议。